如何在炉子上烤臀部 新资讯

你需要的东西

烤臀

干调味料

橄榄油

(相关资料图)

带盖烤盘或汤锅

湿调味料：混合汤、肉汤或水

蔬菜：胡萝卜、洋葱、土豆

水

部分位于圆形部分位于顶部牛腰肉中，臀部烤肉是一块三角形的牛肉，整个切块通常含有相当多的脂肪。这使得切好的牛肉非常适合烤或炖。虽然许多人在将烤臀部放入烤箱之前先在炉顶上烤焦，但实际上您可以直接在炉顶上烹制整个烤臀部。灼热后，只需添加液体，然后根据烤肉的大小让它炖两到三个小时。

步骤1

根据需要调味烤臀肉。根据食谱的不同，这可能只需要盐和胡椒粉，也可能包括更复杂的摩擦。然而，无论食谱如何，用你所有的干原料调味烤臀肉，这样它们就可以烤到肉里了。把湿的配料和蔬菜留到食谱的炖煮部分。

第2步

将少量橄榄油或植物油放入锅底，中火加热。

步骤 3

将臀部烤肉烤焦。使用一把钳子，旋转烤臀部，使每一面在锅中烤四到五分钟。

步骤4

将炉子上的热量调低。

步骤 5

将湿的配料和蔬菜加入锅中。炖煮过程需要某种形式的液体。食谱中可能需要水、牛肉汤和汤的组合。食谱将要求足够的水来填充臀部烤肉周围 2 到 3 英寸的锅。此外，添加食谱中要求的蔬菜，如洋葱、胡萝卜和土豆。将锅放在盖子上。

步骤 6

将烤肉炖两到三个小时。继续烹饪，直到肉变软。定期检查水位以确保它没有全部蒸发。如果是这样，请加入一杯室温水并盖上盖子。

步骤 7

用钳子将烤臀肉从锅中取出，放在盘子里。

提示

美国农业部建议烤臀部的内部温度至少达到 145 华氏度。按照上述时间用文火慢炖牛肉，很容易达到该阈值。但是，如果您希望安全，请使用肉类温度计来检查温度。将温度计末端放在牛肉的中央。确保它没有接触锅底。

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